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O Jerez é um vinho fortificado produzido na região de Jerez de la Fronteira, na Espanha. Esse tipo de vinho é conhecido também por xérés ou sherry, podendo ser seco ou doce, bebido sozinho ou na preparação de coquetéis. É um vinho espanhol complexo que pode ser encontrado em diversos estilos como o Fino, Oloroso, La Manzanilla e Pedro Ximenez.
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